mojster Goljat - kuhanje v voku

6 / 12

Piščančja jetra z ingverjem 50 dag piščančja jetra Bela moka, olje za cvrtje Česen

Piščančja jetra z ingverjem

50 dag piščančja jetra
Bela moka, olje za cvrtje
Česen
Ingver
Sezamovo olje
Sojina omaka
Jabolčni kis
Gustin
Riževo vino

Očiščena in osušena jetra mariniramo s sesekljanim česnom, sesekljanim ingverjem, soljo, sladkorjem, sezamovim oljem. Mariniramo jih vsaj 30 min. Jetra osušimo na krpi, pomokamo in ocvremo na olju. Ocvrte dobro odcedimo. Na mali količini iste maščobe popražimo 2 dag sesekljanega ingverja, zalijemo s sojino omako, riževim vinom, jabolčnim kisom, sladkorjem in sezamovim oljem, vložimo jetra, prevremo in ponudimo.

*Pražili smo jih res samo 3-5 sekund, noter so bila čisto rdeča. Ne vem, a je bilo to namenoma, ali smo jih dali prehitro ven…