Sestavine:
800 g svinjskega vratu brez kosti
200 g čebule
100 g dimljene slanine
200 g sveže zelene paprike
200 g sveže rdeče paprike
200 g paradižnika
500 g koruze
0,5 dl olja
1 l goveje juhe oziroma svetlega fonda
čili, poper, mleta sladka paprika, Tabasco omaka
rdeče vino
100 g naribanega sira ementalca
sesekljan peteršilj, česen
sol
Postopek:
Na olju ovenemo na kocke narezano čebulo, dodamo na rezance narezano dimljeno slanino, na manjše koščke narezano meso, solimo in zlatorumeno prepražimo, zalijemo z juho, dodamo čili, mleto papriko, Tabasco omako, česen in 30 minut kuhamo. Primešamo na rezance narezano svežo papriko ter kuhamo še nadaljnjih 10 minut, dodamo olupljen in na kocke narezan paradižnik, kuhano koruzo, pokuhavamo še 5 minut, popravimo okus z rdečim vinom in soljo, primešamo nariban sir, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
