21.01.2014 dr. Janez Bogataj


Dr. Bogataj Janez: O starih običajih v Sloveniji.Zakaj pisati knjigo o eni jedi? To je narodova razpoznavnost. Veliko ljubše so nam »papagaji variante« celega sveta – oponašamo največkrat neumnosti. Potica je ena od teh prepoznavnosti. Valvazor je bil Evropsko znana osebnost 200 let. On ni samo pisal o potici, ampak je napisal tudi recept, ki ni v gramih sestavin, je bolj opisen, da se lahko potico naredi. Kolač je krog in povitica je polžasto zavita. Štrukelj pa se imenuje potica, ki je spečena ravno, ali pa ostanki. Po mesecih in praznikih se potice razlikujejo. So usklajene v nadevu z letnim časom – jih je čez 100 vrst. La gubana – Čedad, Furlanija – Vogtic – Vogrič – so tudi smerokazi za lokalne sladke posebnosti. Mi sami pa ne znamo – tako kot vinske ceste – označiti tudi poti do drugih naših dobrot. 2 leti je, odkar so na Blejskem otoku odprli lokal »Potičnica« - ob pijači prodajajo samo potice. Potica kot štrukeljci za prodajati (Kruhek te že ima – sirove, makove in orehove). Blejski otok – po Miklavžu, Prebold – Festival potic. I feel Slovenija. Dodan recept: Špehovka , ki je sladka in tudi zelo slastna. Besedilo: Nevenka Vahtar. Posnetki Vojka Dvojmoča in Jelke Krošelj.

dodaj komentar

če želiš komentirati, se prijavi ali včlani

album

dodan
23. januar 2014
fotografij
8

priporoči

Vpiši email prijatelja, kateremu želiš priporočiti album. Sporočilo ni obvezno.
prejemnik
tvoje ime
tvoj email
sporočilo
 
napaka v polju

forum kode

tekstovna povezava na album


slikovna povezava na album

prijava


napaka v polju