mojster Goljat - poročno pecivo

5 / 13

KORENČKOVA REZINA LINŠKO TESTO: 750 g bele moke 450 g masla 250 g sladkorja 250 g m

KORENČKOVA REZINA

LINŠKO TESTO:
750 g bele moke
450 g masla
250 g sladkorja
250 g mletih mandljev
100 g jajc
40 g rumenjakov
cimet, mleti klinčki, limonina lupinica
TESTO:
150 g masla
100 g sladkorja

100 g rumenjakov
50 g mleka
180 g moke
15 g pecilnega praška

100 g lešnikov
250 g korenja
limonina lupinica, cimet

100 g beljakov
50 g sladkorja

Iz linškega testa razvaljamo dno rezine debeline 2 mm, nanj vsujemo testo iz:
maslo in sladkor penasto umešamo, počasi med stalnim mešanjem dodajamo rumenjake, mleko, moko, pecilni prašek, počasi primešamo naribano korenje, mlete lešnike ter sneg iz beljakov in sladkorja. Pečemo cca 45 minut na 180°C.

Poljuben obliv (mi smo uporabili ticino maso).