Sestavine:
300 g čebule
120 g dimljene slanine
sesekljan česen, mleta kumina, chili
400 g odcejenih pelatov
1,5 dl soka od pelatov
400 g fižolovega mousseja
1 dl piva
400 g kuhanega pinto fižola
olje za praženje
sol, mleti poper
Postopek:
Na vroči maščobi zlatorumeno popražimo sesekljano čebulo in na rezance narezano slanino, dodamo sesekljan česen, mleto kumino, chili, pražimo še toliko, da česen zadiši, dodamo sesekljane pelate, pražimo še toliko časa, da vsa tekočina izpari. Primešamo fižolov mus, pivo in kuhamo toliko časa, da masa postane gosto kremasta, primešamo kuhan pinto fižol, razredčimo vse skupaj s sokom od pelatov, solimo, popopramo in ponudimo s toplimi tortiljami, narezanimi svežimi čiliji in kislo smetano.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
