mojster Goljat - kosovno pecivo

6 / 13

povečaj slideshow

prejšnja naslednja

BRESKVE

TESTO:

150 g rumenjaki
50 g sladkor
150 beljaki
100 g sladkor
130 g moka bela mehka
130 g gustin

Rumenjake s 50 g sladkorja penasto umešamo, primešamo sneg iz beljakov in 100 g sladkorja, narahlo umešamo moko in gustin, na peki papir nabrizgamo kupčke, ki jih spečemo npri 190°C cca 15 minut. Še mlačnim kupčkom izdolbemo sredico.
Peka: 15 minut
Klasična peč 190°C
Ventilacijska peč170°C
Plinska peč stopnja 2 - 3

NADEV:

100 g marelična marmelada, 100 g maslo ali kuhana vanilijeva krema, 100 g mleti mandlji, kirsch, drobtine ki so nastale pri dolbenju in malinov sirup po potrebi.

SLADKORNI SIRUP:

100 g sladkorja
0,5 dl vode
Sladko z vodo pomešamo, zavremo in kuhamo toliko časa, da dobimo srednje gost sirup.


DEKOR:

Listki iz zeleno obarvanega marcipana

Vse sestavine zmešamo v lepljivo dovolj vlažno maso in nadevamo izdolbene polovičke, po dve združimo skupaj, jih povaljamo v sladkornem sirupu in obarvanem kristalnem sladkorju.

priporoči

Vpiši email prijatelja kateremu želiš priporočiti fotografijo. Sporočilo ni obvezno.

prejemnik*

tvoje ime

tvoj email

sporočilo